Кокосовый чизкейк без выпечки

Нежный чизкейк без выпечки на шоколадной крошке с кокосовым кремом на основе творожного сыра и сгущённого молока.

Ингредиенты

8 поз.

Измельчите шоколадное печенье в кухонном роботе (в блендере) до состояния мелкой крошки.
Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте до однородности.
Переложите массу в форму диаметром 26 см, плотно распределите по дну, сформируйте бортики и уберите в холодильник.
Желатин залейте холодным молоком и оставьте набухать на 15 минут. Затем прогрейте до жидкого состояния, не доводя до кипения.
В чашу кухонного робота выложите творожный сыр, сгущённое молоко, кокосовую стружку и подготовленный желатин.
Смешайте до однородной кремовой массы.
Выложите крем на шоколадную основу, разровняйте поверхность.
Посыпьте сверху кокосовой стружкой и уберите в холодильник на несколько часов до полного застывания.
Перед подачей украсьте растопленным шоколадом.
Время: ~4 часа (включая охлаждение)