Котлеты с сырной начинкой
Нежные куриные котлеты с тягучей сырно-масляной начинкой внутри. Готовятся из доступных продуктов, подаются сразу.
Ингредиенты
6 поз.Приготовление
- Лук очень мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до прозрачности. Полностью остужаем.
- К фаршу добавляем остывший лук, соль и специи. Очень хорошо вымешиваем фарш 5–7 минут.
- Если не любите, когда в готовых котлетах попадаются кусочки лука, после обжаривания измельчите его блендером в пюре и только потом добавьте в фарш. Мне такой вариант нравится больше всего.
- Готовый фарш убираем в холодильник на 20 минут.
- Для начинки смешиваем сливочное масло комнатной температуры с натёртым сыром. По желанию добавляем мелко нарезанную зелень.:
- Формируем небольшие шарики примерно по 15 г и убираем в холодильник на несколько минут.
- Делим фарш на порции. Я делаю котлеты примерно по 90 г. Расплющиваем каждую в лепёшку, кладём в центр сырную начинку и тщательно защипываем края.
- Обжариваем на хорошо разогретой сковороде на среднем огне: 5 минут с одной стороны, затем переворачиваем, накрываем крышкой и готовим ещё 5 минут. Готово!
- Подавайте сразу, пока сыр внутри остаётся тягучим. Наслаждаемся.
- Время: 40 минут
Автор рецепта
Автор неизвестен
Вы автор? Напишите нам
