Ленивый хачапури

Простой хачапури на кефирном тесте с сулугуни, который быстро готовится на сковороде. Отлично подходит на завтрак или перекус.

Ингредиенты

9 поз.

Приготовление

Смешать венчиком кефир, яйцо, сахар, соль, растительное масло.
Смешать муку с разрыхлителем и постепенно добавлять, перемешивая сначала лопаткой, потом руками. Должно получиться мягкое тесто, может слегка липкое. Важно не забить тесто мукой! Количество муки зависит от кефира и яйца, поэтому каждый раз её может понадобиться чуть больше или меньше.
Накрыть полотенцем и дать постоять минут 15.
Натереть сыр на крупной терке и разделить на 4 части. Для удобства сформировать шарики.
Тесто разделить на 4 части. Доску немного присыпать мукой и каждый кусочек теста раскатать, положить в середину сыр, завернуть, защипнув края. Раскатать в лепешку. Она не должна быть толстой!
Хорошо разогреть сухую сковороду на средней или чуть ниже средней (в зависимости от плиты) мощности и обжарить хачапури по 4-5 мин. с каждой стороны. За пару минут накрыть крышкой.
Смазать каждый хачапури сливочным маслом.
Время: 40 минут