Советский компот из сухофруктов

Советский компот из сухофруктов

Тот самый компот из детства: ароматный, янтарный, с мягкой сладостью и насыщенным вкусом сухофруктов. Главное — не переварить и обязательно дать ему настояться.

Ингредиенты

  • Сухие яблоки — 150 г
  • Сушёные груши — 100 г
  • Чернослив — 70–100 г
  • Курага — 70–100 г
  • Изюм — 50 г
  • Сахар — 150–200 г
  • Лимонная кислота — щепотка
  • Или лимонный сок — 1–2 ст. л

Приготовление

  1. Сухофрукты тщательно промойте в тёплой воде 2–3 раза.
  2. Если сухофрукты очень сухие, замочите их на 20–30 минут.
  3. В кастрюлю налейте 3 л воды и доведите до кипения.
  4. Сначала добавьте яблоки и груши, варите 10 минут.
  5. Затем добавьте чернослив и курагу, варите ещё 5 минут.
  6. Всыпьте изюм и сахар, проварите ещё 3–5 минут.
  7. Добавьте щепотку лимонной кислоты или лимонный сок.
  8. Снимите компот с огня, накройте крышкой и дайте настояться минимум 30–40 минут. Лучше оставить на пару часов.
  9. Секрет вкуса:
  10. Не переваривайте компот — он должен получиться янтарным, а не мутным. Настой здесь важнее долгой варки, а сахар лучше добавлять по вкусу, чтобы напиток был мягким, но не похожим на сироп.
  11. КБЖУ на 100 мл, примерно:
  12. Калории — 35 ккал
  13. Белки — 0,2 г
  14. Жиры — 0 г
  15. Углеводы — 8 г
  16. Время приготовления: около 25 минут + время на настаивание.
  17. Книга рецептов - https://gotovkago.ru

Похожие рецепты

Открыть оригинал в MAX