Блины с манго и белым шоколадом

Ингредиенты

Приготовление

1. . Основное тесто:
2. 1В миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным экстрактом. Влейте молоко и воду, перемешайте. Постепенно всыпьте муку, перемешивая до гладкости. Добавьте растопленное сливочное масло. Оставьте на 15–20 минут.
3. Тесто для узоров:
4. 2В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром. Добавьте молоко и растительное масло. Всыпьте муку и жёлтый краситель, перемешайте до однородности. Консистенция должна быть чуть гуще основного теста (как на оладьи).
5. Жарка полосатых блинов:
6. 3Разогрейте сковороду (антипригарную), слегка смажьте маслом (только первый раз).
7. 4Налейте в центр тонкий слой основного теста, сразу круговыми движениями распределите.
8. 5Пока блин не схватился, возьмите кондитерский мешок (или пакет со срезанным уголком) с тестом для узоров и нанесите тонкие линии — параллельные или спиралевидные. Иглой или зубочисткой сделайте «расчёс» для эффекта тигровых полос.
9. 6Жарьте до готовности (30–40 секунд), переверните на другую сторону (10 секунд).
10. 7Повторите для всех блинов (получится ≈8–10 штук).
11. Начинка и сборка:
12. 8Манго нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.
13. 9Растопите белый шоколад (на водяной бане или в микроволновке импульсами по 15–20 секунд).
14. 10Каждый блин смажьте тонким слоем растопленного белого шоколада, выложите кусочки манго.
15. 11Сложите блины стопкой. По желанию прослаивайте греческим йогуртом с чиа.
16. 12Верхний блин можно украсить оставшимся шоколадом, манго и чиа.

КБЖУ

Автор рецепта