Чизкейк без выпечки с шоколадом и фундуком

Чизкейк без выпечки с шоколадом и фундуком

Сладкий домашний вариант с ярким шоколадным вкусом для уютного чаепития и красивой подачи.

15 мин337 ккал

Ингредиенты

Основа:
  • Печенье с какао — 200 г
  • Сливочное масло (растопленное) — 80 г
Чизкейк-крем:
  • Сливочный сыр (Philadelphia) — 400 г
  • Сливки 30% — 200 мл
  • Сахарная пудра — 1 ст. л
  • Ваниль — из ½ стручка
Шоколадная ганаш:
  • Шоколад — 100 г
  • Сливки 30% — 100 мл
  • Сливочное масло — 10 г
По желанию:
  • Фундучная паста — 80–100 г
  • Обжаренный дроблёный фундук — 50 г

Приготовление

  1. Печенье измельчаем в крошку, смешиваем с растопленным сливочным маслом. Плотно утрамбовываем в форму, формируя дно. Убираем в холодильник минимум на 20–30 минут.
  2. Сливочный сыр взбиваем с сахарной пудрой и ванилью до кремовой текстуры.
  3. Отдельно взбиваем холодные сливки до устойчивых пиков. Аккуратно соединяем со сливочной массой движениями снизу вверх. При желании добавляем фундучную пасту или дроблёный фундук.
  4. Выкладываем крем на охлаждённую основу, разравниваем и убираем в холодильник на 30 минут.
  5. Для ганаша сливки доводим почти до кипения и заливаем ими шоколад. Оставляем на 1 минуту, затем добавляем сливочное масло и перемешиваем до гладкости.:
  6. Выливаем ганаш на чизкейк и убираем в холодильник минимум на 3–4 часа до полного стабилизирования.
  7. Получается нежный, бархатный десерт с насыщенным шоколадно-ореховым вкусом

КБЖУ

Белки
10 г
Жиры
22 г
Углеводы
26 г
Ккал
337

Автор рецепта

Готовим с Джованной

Автор рецепта

Все рецепты →

Похожие рецепты

Открыть в Telegram