Сытная кабачковая лепешка

Аппетитный вариант на каждый день с овощным акцентом: минимум лишнего, максимум вкуса.

40 мин113 ккал

Ингредиенты

11 поз.

Начинка

Кабачок натереть на крупной тёрке и слегка отжать лишнюю влагу.
Смешать тёртый кабачок с яйцами, мукой и солью до однородной массы. Консистенция должна быть как густая сметана.
Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложить массу, сформировать лепёшку и обжарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовую лепёшку слегка остудить, смазать рикоттой и выложить сверху шпинат, огурец, креветки и молодой горошек.
Подавайте сразу — хрустящая основа и нежная начинка создают идеальный баланс вкуса.