Фокачча на закваске с томатами и сыром

Приготовление

1. 1Смешайте муку, воду и закваску, вымешивайте 4–5 минут. Оставьте на 30–40 минут.
2. 2Добавьте соль и масло, вымешивайте 10–15 минут.
3. 3В течение часа сделайте 3–4 складывания с интервалом 15–20 минут.
4. 4Оставьте в тепле на 3 часа, затем уберите в холодильник на 10–12 часов.
5. 5Достаньте тесто, переложите в форму, дайте подняться вдвое.
6. 6Сбрызните маслом, сделайте углубления, выложите помидоры, сыр, базилик.
7. 7Выпекайте 15 минут при 230°C с паром, затем 15 минут при 220°C без пара.
8. 8Время приготовления: ~14 часов (включая расстойку)

КБЖУ

Автор рецепта

Автор неизвестен

Вы автор? Напишите нам