Гороховый суп с беконом

Быстрое блюдо с ярким вкусом и минимальными затратами

30 мин150 ккал

Ингредиенты

Грудинка свиная варено-копченая - 250 г
Горох (колотый) - 250 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 200 г
Картофель - 250 г
Чеснок свежий - 4 зубчика
Копченый чеснок (сушеный) - 1/2 ч.л
Имбирь (сушеный) - 1/2 ч.л
Лавровый лист — 2 шт
Соль - по вкусу
Вода - 2 л
Масло растительное — для жарки
Петрушка свежая — для подачи

Приготовление

Нарежьте грудинку на удобные кусочки и обжарьте их на небольшом количестве растительного масла в кастрюле с толстым дном до легкой золотистой корочки.
Затем добавьте мелко нарезанный репчатый лук и жарьте всё вместе ещё 2-3 минуты.
После, добавьте морковь, нарезанную кубиками и обжаривайте ещё пару минут.
Затем добавьте мелко нарезанный свежий чеснок и все сухие специи. Прогрейте всё вместе ещё около минуты.
Затем всыпьте (заранее промытый до прозрачности воды) горох и залейте всё водой. Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь на минимальный и варите около 30-40 минут (длительность варки варьируется в зависимости от того, насколько разваренным вы хотите получить горох).
Затем добавьте картофель, нарезанный кубиками, и лавровый лист, продолжайте варить ещё около 10-15 минут (до готовности картофеля). В конце досолите по вкусу.