Оссобуко
Оссобуко — традиционное блюдо миланской кухни из говяжьей или телячьей голяшки с косточкой, тушённой с овощами и томатным пюре.
Ингредиенты
10 поз.Приготовление
- Стейк поперчить, посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до румяной корочки с двух сторон.
- В эту же сковороду отправляем нарезанные овощи: морковь и лук.
- Немного обжариваем и после добавляем томатное пюре, хорошо объединяем ингредиенты.
- После перекладываем овощи в форму с крышкой (либо накрываем фольгой).
- Сверху на овощи выкладываем мясо, наливаем бульон, так чтобы почти покрывало мясо. Добавляем розмарин.
- Накрываем крышкой (фольгой) и отправляем в духовку на 2 часа при 180 градусах.
- Время: 2 часа 30 минут
Автор рецепта
Автор неизвестен
Вы автор? Напишите нам
