Кабачковые оладьи с творогом и гречневой мукой

Полезные, нежные оладьи из кабачка и творога на гречневой муке

25 мин180 ккал

Ингредиенты

Кабачок (средний) — 200 г
Творог (5–9%) — 100 г
Яйцо — 1 шт
Гречневая мука (или любая другая: пшеничная, рисовая, овсяная) — 4 ст.л. (≈ 60 г)
Сыр твёрдый — 50 г
Приправа (чесночная, итальянские травы) — 1 ч.л
Соль — 1 ч.л
Для жарки: растительное масло — 2–3 ст.л

Кабачок: Натрите на крупной тёрке. Отожмите лишнюю жидкость руками или через сито (это важно, чтобы оладьи не разваливались).
Сыр: Натрите на мелкой или крупной тёрке.
Тесто: В миске смешайте отжатый кабачок, творог, яйцо, тёртый сыр, соль и приправу. Добавьте гречневую муку, перемешайте до однородности. Тесто получится густым (как на оладьи).
Жарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие оладьи. Жарьте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Подача: Подавайте горячими — со сметаной, йогуртом или сметанным соусом.