Котлеты из щуки со сливочно-чесночным соусом

Нежные котлеты из фарша щуки с обжаренным луком и сливочным маслом, запечённые до готовности, подаются со сливочно-чесночным соусом.

Ингредиенты

10 поз.

У хлеба отрезать корочки и замочить его в молоке.
Лук крупно нарезать, обжарить, остудить.
Размокший хлеб и обжаренный лук измельчить в блендере. При необходимости добавить немного молока, если масса слишком густая и блендер её не прокручивает.
К фаршу добавить хлеб с луком, натертое сливочное масло и соль. Всё хорошо вымесить и убрать в холодильник на 30 минут.
Сформировать котлеты примерно по 70–80 г, обжарить до румяной корочки, довести до готовности в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут.
Очищенный чеснок залить водой, довести до кипения, проварить 20 минут, слить воду.
Залить чеснок сливками, довести до кипения, пробить блендером до гладкой однородной текстуры, посолить. Проварить до загустения.
Подавать котлетки лучше всего с нежным картофельным пюре.
Время: ~1 час 20 минут