Творожные оладьи

Пышные оладьи из творожного теста на кефире, обжаренные до румяной корочки. Простой домашний завтрак.

Ингредиенты

8 поз.

Яйца соединяем с сахаром и солью, слегка взбиваем венчиком.
Затем добавляем кефир и соду, перемешиваем до однородности.
Выкладываем творог и пробиваем массу блендером, чтобы тесто получилось максимально гладким и без крупинок творога.
Муку добавляем постепенно, примерно в два захода, каждый раз хорошо перемешивая.
Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и выкладываем тесто небольшими порциями. Я обычно использую кондитерский мешок, с ним намного удобнее отсаживать тесто, и все оладьи получаются ровненькими.
Обжариваем оладьи на среднем огне до румяной корочки с одной стороны. Затем аккуратно переворачиваем, накрываем сковороду крышкой и доводим до готовности с другой стороны.
Время: ~30 минут