Слоёные куличи с клюквой и маком

Слоёные куличи с клюквой и маком

Нежное слоёное тесто с маслом, сахаром, кислой клюквой и маком. Техника разрезанного рулета создаёт эффектные волокна. Глазурь из маршмеллоу.

150 мин340 ккал

Ингредиенты

Тесто:
  • Готовое слоёное или дрожжевое тесто — 500 г (либо Ваше любимое)
Для прослойки:
  • Сливочное масло (растопленное) — 50 г
  • Сахар — 3–4 ст.л
  • Клюква (свежая или сушёная) — 100 г
  • Мак — 2 ст.л
Для глазури (маршмеллоу):
  • Маршмеллоу — 100 г
  • Вода — 1–2 ст.л

Приготовление

  1. Тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт (≈5 мм).
  2. Смажьте растопленным сливочным маслом. Посыпьте сахаром, выложите клюкву и мак.
  3. Сверните тесто в рулет, тщательно защипните край.
  4. Отступив от края 2–3 см, разрежьте рулет вдоль (по длине) на две равные части.
  5. Каждую половинку сверните в «улитку». Положите одну улитку на другую.
  6. Выложите заготовку в форму. Накройте полотенцем, оставьте в тёплом месте на 40–60 минут.
  7. Перед выпечкой подстелите под форму фольгу с бортиками (будет вытекать масло).
  8. Выпечка:
  9. 200°C — 15 минут
  10. Затем убавьте до 180°C — ещё 30–40 минут
  11. Если верх сильно румянится — накройте фольгой.
  12. Полностью остудите кулич на решётке.
  13. Глазурь:
  14. Маршмеллоу смешайте с водой. Растопите в микроволновке 30 секунд (или на водяной бане). Перемешайте до однородности.
  15. Окуните остывший кулич в глазурь (или полейте). Для плотного слоя подождите 30–60 секунд перед нанесением.

КБЖУ

Белки
7 г
Жиры
14 г
Углеводы
46 г
Ккал
340

Похожие рецепты

Открыть оригинал в MAX