Лимонный курд

Отличный способ разнообразить привычное меню

25 мин119 ккал

Ингредиенты

С лимона снимите цедру (без белой части — она горчит), выжмите сок.
В сотейнике взбейте яйца с сахаром добавьте лимонный сок, цедру и соль.
Вмешайте просеянный крахмал ( чтобы не было комочков крахмала, можно предварительно развести его в воде ).
На среднем огне, постоянно помешивая, доведите до загустения.
Снимите с огня, добавьте мягкое масло кусочками, взбейте до однородной блестящей текстуры.
Процедите через сито для идеальной гладкости, накройте плёнкой «в контакт» и охладите.