Лимонный пирог с заварным кремом
Нежный, мягкий и очень ароматный пирог с лимонным кремом внутри. Получается сочный, в меру сладкий и с приятной цитрусовой кислинкой.
60 мин280 ккал
Ингредиенты
14 поз.Для бисквита
Для крема
Приготовление
- Готовим крем:
- С лимона снимите цедру, только верхний жёлтый слой.
- В сотейнике смешайте цедру, сахар, яйцо и кукурузный крахмал.
- Влейте молоко и хорошо перемешайте.
- Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите крем до загустения.
- Накройте крем плёнкой в контакт и полностью остудите. Можно приготовить заранее и убрать в холодильник на ночь.
- Готовим тесто:
- Яйца взбейте с сахаром миксером около 5 минут, пока масса не побелеет и не увеличится в объёме.
- Добавьте подсолнечное масло и молоко, аккуратно перемешайте лопаткой.
- Муку соедините с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром.
- Введите сухие ингредиенты в тесто в 3 подхода, каждый раз аккуратно перемешивая.
- Добавьте лимонный сок и ещё раз перемешайте.
- Выпечка:
- Форму застелите пергаментом и вылейте половину теста.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 12 минут.
- Достаньте форму, выложите полностью остывший крем, оставляя примерно 1 см пустого бисквита по краям.
- Сверху распределите вторую половину теста.
- Выпекайте при 180°C ещё около 35 минут.
- Готовый пирог полностью остудите и уберите в холодильник минимум на 40 минут
