Морковные кукисы с крем чиз
На разломе они выглядят как мини-версия морковного торта: сочные, тёплые и очень уютные.
25 мин350 ккал
Ингредиенты
15 поз.Тесто
Начинка
Приготовление
- Натрите морковь на мелкой тёрке.
- Для начинки смешайте сливочный сыр, сахарную пудру, ванилин до гладкости. Переложите к кондитерский мешок.:
- Отсадите 6 небольших шайб по 20 г на пергамент и уберите в морозилку на 20-30 минут — начинка должна стать плотной.
- 3Для теста взбейте мягкое масло с двумя сахарами и ванильным сахаром до кремовой текстуры (1-2 минуты).
- Добавьте яйцо и желток. Перемешайте до однородности.
- Смешайте муку, разрыхлитель, соль и специи.
- Вмешайте сухую смесь. Добавьте морковь.
- Предварительно отожмите лишний сок. Тесто будет мягким, но держащим форму.
- Охладите 20 минут - так кукисы будут выше и работать с тестом будет удобнее.
- Разделите тесто на 6 порций (90-95 г), сформируйте шарик.
- В центр каждого положите замороженную начинку, закройте тестом, сформируйте шар.
- Выложите на противень с пергаментом, оставляя расстояние.
- Выпекайте при 190°С 20-25 минут: края схватились, центр ещё мягкий.
- Дайте постоять 10 минут на противне - серединка дойдёт и останется тягучей.
