Морковный кекс с орехами и клюквой
Влажный, ароматный морковный кекс с хрустящими грецкими орехами и кислинкой сушёной клюквы.
75 мин330 ккал
Ингредиенты
10 поз.Приготовление
- Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Форму (прямоугольную или круглую, ≈20 см) смажьте маслом или застелите пергаментом.
- Морковь: Натрите на мелкой тёрке.
- Орехи и клюква: Орехи мелко порубите ножом. Клюкву (если сухая и жёсткая) замочите в тёплой воде на 5–10 минут, затем обсушите.
- Яйца с сахаром: В миске взбейте яйца с сахаром до посветления и пышности (3–4 минуты венчиком или миксером).
- Сливочное масло: Добавьте растопленное (но не горячее) сливочное масло, перемешайте.
- Сухие ингредиенты: Смешайте в отдельной миске муку, разрыхлитель, соль. Всыпьте в жидкую смесь, аккуратно перемешайте лопаткой до однородности (не перемешивайте слишком долго).
- Добавки: Вмешайте тёртую морковь, рублёные орехи и клюкву.
- Выпечка: Выложите тесто в форму, разровняйте. Выпекайте 45–55 минут до сухой зубочистки. Если верх быстро темнеет — накройте фольгой.
- Остывание: Дайте кексу постоять в форме 10 минут, затем переложите на решётку до полного остывания.
КБЖУ
Автор рецепта
Автор неизвестен
Вы автор? Напишите нам
