Куриные котлеты с грибами в сливочном соусе

Нежные куриные котлеты из грудки с шампиньонами, запечённые в сливочном соусе под сырной корочкой.

50 мин160 ккал

Ингредиенты

Соус:

Котлеты:
Шампиньоны и лук мелко нарежьте. Обжарьте на растительном масле до выпаривания жидкости и золотистости (8–10 минут). Остудите.
В миске смешайте куриный фарш, остывшие грибы с луком, панировочные сухари, яйца (если используете), соль, перец, сушёный чеснок и копчёную паприку. Хорошо вымешайте.
Сформируйте котлеты (овальные или круглые, ≈ 10–12 штук).
Обжарьте котлеты на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны).
Соус и запекание:
Переложите котлеты в форму для запекания.
Сливки смешайте с мелко рубленым укропом, посолите и поперчите по вкусу. Залейте котлеты.
Сыр натрите на крупной тёрке, посыпьте сверху.
Запекайте при 180°C — 15–20 минут до расплавления сыра и лёгкого загустения соуса.