Окрошка на кефире с картофельным отваром

Окрошка на кефире с картофельным отваром

Свежая, сытная и очень домашняя окрошка на кефире. Картофельный отвар делает вкус мягче, а зелень добавляет летнюю свежесть.

75 ккал

Ингредиенты

  • Огурец — 2 шт
  • Колбаса — 250 г
  • Картофель — 3–4 шт
  • Яйца — 3 шт
  • Зелень — по вкусу
  • Кефир — 700 мл
  • Картофельный отвар — 300–400 мл
  • Соль — по вкусу
  • Сметана — для подачи

Приготовление

  1. Картофель нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде до готовности.
  2. Воду после варки не сливайте полностью: картофельный отвар понадобится для окрошки.
  3. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите.
  4. Огурцы, колбасу и яйца нарежьте небольшими кубиками.
  5. Зелень мелко нарежьте.
  6. В большой миске соедините картофель, огурцы, колбасу, яйца и зелень.
  7. Добавьте кефир и немного картофельного отвара.
  8. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
  9. Перед подачей добавьте сметану.

КБЖУ

Белки
4 г
Жиры
4 г
Углеводы
6 г
Ккал
75

Похожие рецепты

Открыть оригинал в MAX