Орешки со сгущенкой из детства без формы

Домашние орешки из мягкого теста с начинкой из вареной сгущенки и орехов, выпекаемые в самодельных формочках из фольги.

Ингредиенты

11 поз.

Приготовление

Мягкое масло соединяем с сахарной пудрой, солью и ванилином. Добавляем яйцо и взбиваем миксером или венчиком.
Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в основной массе. Замешиваем мягкое тесто (если выходит слишком липким, можно добавить еще ~10-20 г муки, но не переборщите).
Делим на шарики ~6 г каждый (я забыла посчитать сколько у меня вышло, но что-то около 70 шт), накрываем пленкой и отправляем в холодильник.
В это время делаем формочки: кусочек фольги аккуратно помещаем в скорлупку от грецкого ореха и придавливаем. Извлекаем. Я сделала около 40 формочек. (Выпекала в две партии). Старайтесь, чтобы формочки были как можно более гладкими, а все края фольги были в серединке.
Достаем тесто, слегка придавливаем в лепешку и распределяем по заготовке.
Обратной стороной ножа делаем рисунок как у грецкого ореха (полосочки и точки). (Не прижимайте края теста сильно к форме, а то будет сложно извлечь фольгу).
Отправляем в разогретую духовку на 180 градусов 15-17 минут. До легкой золотистости. (Не держите дольше, будет сложнее извлечь из форм, тесто будет более хрупкое, если хотите более румяные, лучше потом уже допечь).
Достаем и даем остыть. Аккуратно обрезаем острым ножом края и осторожно извлекаем фольгу. (Т.к. в первой партии я сильно прижала края, у меня печенек 10-15 все же рассыпались на этом этапе). Крошку от краев и неудавшиеся половинки можно потом измельчить в крошку и добавить к сгущенке в начинку.
Если хотите более аккуратные половинки, края еще можно «подшлифовать» на мелкой терке. Но я уже не стала так заморачиваться.
Половинки наполняем начинкой, соединяем вместе и наслаждаемся.
Время: 1 час 30 минут