Печенье “Красный бархат” с миндальной мукой

Сладкий домашний вариант с румяной домашней текстурой для уютного чаепития и красивой подачи.

50 мин380 ккал

Ингредиенты

Миндальная мука — 100 г
Сахар — 100 г
Какао-порошок — 25 г
Разрыхлитель — 5 г
Соль — 1 г
Растительное масло — 60 мл
Яйцо — 1 крупное
Ванильный экстракт — 5 мл
Красный пищевой краситель — по желанию
Шоколадные капли — 50 г (по желанию)

Приготовление

Разогрейте духовку до 175°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте миндальную муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
В отдельной миске взбейте растительное масло, яйцо, ванильный экстракт и красный краситель до однородности.
Соедините влажные и сухие ингредиенты. Перемешайте до однородного мягкого теста. По желанию добавьте шоколадные капли.
Сформируйте небольшие шарики (удобно использовать ложку для мороженого) и выложите их на противень, оставляя расстояние между печеньем.
Выпекайте 10–12 минут. Края должны схватиться, а центр остаться слегка мягким.
Дайте печенью остыть 5–7 минут на противне, затем переложите на решётку до полного остывания.
Совет:
если хотите более выраженный «бархатный» эффект, добавьте немного белого шоколада или крем-чиз в виде начинки внутрь шариков перед выпечкой.