Пекабон с солёной карамелью

Приготовление

1. 1В тёплое молоко добавляем сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем и оставляем в тёплом месте на 10 минут, пока не появится пена.
2. 2Добавляем яйца и часть муки. Затем вливаем растопленное масло и постепенно вводим оставшуюся муку. Замешиваем тесто 3–5 минут до мягкости. Формируем шар, накрываем и оставляем в тёплом месте на 1 час.
3. 3Подошедшее тесто раскатываем в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Смазываем мягким маслом, посыпаем смесью сахара и корицы.
4. 4Разрезаем на полоски и сворачиваем в улитки.
5. Для карамели нагреваем сахар в сотейнике с толстым дном на среднем огне. Не мешаем, пока он не начнёт плавиться. Затем аккуратно перемешиваем пока карамель не станет янтарного цвета.:
6. 5Вливаем горячие сливки тонкой струйкой, активно помешивая. Добавляем сливочное масло и соль, доводим до однородности.
7. 6Часть карамели распределяем по дну формы, выкладываем булочки, слегка смазываем их сливками или молоком сверху.
8. 7Выпекаем при 180° около 25–30 минут до румяности.
9. Для крема взбиваем творожный сыр, масло и сахарную пудру до гладкости.:
10. 8Горячие булочки покрываем кремом, поливаем оставшейся карамелью и посыпаем пеканом.
11. 9Невероятно ароматно, мягко и с тягучей серединкой
12. 10Это тот самый десерт, ради которого стоит включить духовку

КБЖУ

Автор рецепта

Автор неизвестен

Вы автор? Напишите нам