Песочный пирог с курино-грибным жульеном

Приготовление

1. 1Муку перетираем в крошку с охлаждённым сливочным маслом. Добавляем яйцо, воду и соль, вымешиваем тесто руками 3–4 минуты до мягкости и эластичности.
2. 2Формируем шар, убираем тесто в холодильник на 30 минут, пока готовим начинку.
3. 3Куриное филе и грибы нарезаем мелкими кубиками, лук — полукольцами.
4. 4На растительном масле обжариваем лук на среднем огне 3–4 минуты до золотистости, добавляем курицу, солим и перчим, жарим ещё 7 минут.
5. 5Увеличиваем огонь, добавляем грибы и жарим ещё 7 минут до выпарения жидкости.
6. 6Добавляем сметану и сыр, хорошо перемешиваем и тушим на среднем огне около 3 минут.
7. 7Тесто раскатываем и выкладываем в форму, формируя бортики (у меня форма 24 см).
8. 8Выпекаем основу в разогретой до 170° духовке 20 минут до румяности.
9. 9Достаём форму, выкладываем начинку и выпекаем ещё 20 минут при 180°.
10. 100⃣ В конце добавляем немного сыра и допекаем 5 минут при 190°.

КБЖУ

Автор рецепта

Автор неизвестен

Вы автор? Напишите нам