Лаймовый чизкейк с крекерной основой

Ингредиенты

Приготовление

1. Основа:
2. 1Крошка из крекеров — 1 ½ стакана
3. 2Сливочное масло (растопленное) — 5 ст. л.
4. 3Сахар — 2 ст. л.
5. Начинка:
6. 4Сливочный сыр — 225 г
7. 5Сгущённое молоко — 1 банка
8. 6Сметана — ½ стакана
9. 7Сок лайма — ½ стакана
10. 8Яйца — 4 шт.
11. 9Цедра лайма — от 1 лайма
12. Топпинг:
13. 10Жирные сливки для взбивания — ¾ стакана
14. 11Сметана — ¼ стакана
15. 12Сахарная пудра — 2 ст. л.
16. 13Ванильный экстракт — ¼ ч. л.
17. Приготовление:
18. 14Разогрейте духовку до 180 °C. Смешайте крошку крекеров, растопленное масло и сахар. Плотно утрамбуйте смесь на дно формы, формируя основу. Выпекайте 10 минут.
19. 15Взбейте сливочный сыр до гладкой консистенции. Добавьте сгущённое молоко, сметану, сок лайма, яйца и цедру. Перемешайте до однородности.
20. 16Вылейте начинку на подготовленную основу и выпекайте 45–50 минут.
21. 17Полностью остудите пирог, затем уберите в холодильник для стабилизации.
22. Для топпинга взбейте сливки, сметану, сахарную пудру и ванильный экстракт до мягких или средних пиков.:
23. 18Перед подачей распределите крем сверху ложкой или отсадите из кондитерского мешка.

КБЖУ

Автор рецепта

Готовим с Джованной

Автор рецепта

Все рецепты →