Пицца-омлет на картофельной основе с овощами
Простое и сытное блюдо для ужина или перекуса: нежная картофельная основа, овощи, яйца, фета и тянущаяся моцарелла. Готовится быстро, а получается как домашняя запеканка-пицца.
Ингредиенты
- Отварной картофель — 300 г
- Яйца — 3 шт
- Молоко — 1 стакан
- Фета — по вкусу
- Шпинат — 1 горсть
- Лук репчатый — 1 шт
- Тёртая моцарелла — по вкусу
- Помидоры черри — 1 горсть
- Оливковое масло — для формы
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
Приготовление
- Картофель отварите в подсоленной воде до мягкости и слейте воду.
- Форму для запекания слегка смажьте оливковым маслом.
- Выложите картофель в форму, немного сбрызните маслом, посолите и поперчите.
- Добавьте нарезанный лук, шпинат и раскрошенную фету.
- В отдельной миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем.
- Вылейте яичную смесь поверх картофеля и овощей.
- Посыпьте тёртой моцареллой.
- Сверху выложите половинки помидоров черри.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до золотистой корочки.
- КБЖУ на 100 г, примерно:
- Калории — 135 ккал
- Белки — 7 г
- Жиры — 8 г
- Углеводы — 10 г
- Время приготовления: около 35 минут.
- Книга рецептов - https://gotovkago.ru