Пышки со вкусом детства

Нежный десерт с понятными ингредиентами к чаю, который выглядит аппетитно и готовится без суеты.

90 мин366 ккал

Ингредиенты

Тёплое молоко — 300 мл
Яйца С1 — 2 шт. (комнатной температуры)
Сахар — 6 ст. л
Ванильный сахар — 1 ч. л
Соль — 1 ч. л
Сухие дрожжи — 7 г
Мука — 600–650 г
Сливочное масло — 90 г (растопленное)
Растительное масло — 350–400 мл (для жарки)
Сахарная пудра — для подачи

Приготовление

В тёплое молоко добавляем сахар, ванильный сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем и ставим в тёплое место на 10 минут. Если появилась пена — дрожжи активны.
Добавляем яйца и часть муки (примерно 200–250 г). Затем вводим растопленное сливочное масло (оставьте около 2 ч. л. для финального вымешивания и смазывания миски) и всыпаем оставшуюся муку.
Замешиваем тесто около 3 минут. В конце смазываем руки маслом, формируем шар, перекладываем в миску, накрываем полотенцем и убираем в тёплое место на 40–60 минут до хорошего подъёма.
Подошедшее тесто раскатываем толщиной около 2 см и формируем колечки или шарики. Накрываем и даём немного подняться.
Делаем отверстия по центру (можно пальцем или насадкой).
Разогреваем растительное масло в небольшом сотейнике и убавляем огонь до минимального. Обжариваем по 2–3 пышки до румяности с двух сторон.
Готовые пышки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подаём с вареньем, сгущёнкой, нутеллой или просто посыпаем сахарной пудрой
Самый вкусный вариант — ещё тёплые