Шоколадно-вишнёвые маффины

Шоколадно-вишнёвые маффины

Невероятно влажные шоколадные маффины с кусочками тёмного шоколада и сочной вишней внутри. Получаются насыщенными, мягкими и очень ароматными.

45 мин285 ккал

Ингредиенты

Для вишнёвого конфи:
  • Вишня — 150 г
  • Сахар — 35–40 г
  • Крахмал — 1 ч. л
  • Вода — 1 ст. л
  • Для теста на 10 шт.:
  • Яйца — 3 маленьких или 2 больших
  • Сахар — 160 г
  • Растительное масло — 110 г
  • Молоко — 120 г
  • Сметана — 70 г
  • Ваниль — по вкусу
  • Мука — 200 г
  • Какао — 40 г
  • Разрыхлитель — 2 ч. л
  • Соль — щепотка
  • Вишня — 140 г
  • Крахмал для вишни — 1 ч. л
  • Тёмный шоколад — 100 г

Приготовление

  1. Сначала приготовьте вишнёвое конфи.
  2. В сотейнике соедините вишню, сахар, крахмал и воду.
  3. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
  4. Переложите конфи в неглубокую посуду, накройте плёнкой в контакт и уберите в холодильник до полного охлаждения.
  5. Для теста в миске соедините яйца, сахар, растительное масло, молоко и сметану.:
  6. Перемешайте массу до однородности.
  7. Просейте муку, какао, разрыхлитель и соль.
  8. Добавьте сухие ингредиенты к жидкой массе и перемешайте тесто до однородности.
  9. Вишню смешайте с 1 ч. л. крахмала.
  10. Тёмный шоколад нарежьте кусочками.
  11. Добавьте в тесто вишню и шоколад, аккуратно перемешайте.
  12. Разложите тесто по формочкам для маффинов.
  13. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 5 минут.
  14. Затем снизьте температуру до 180°C и выпекайте ещё 20–22 минуты.
  15. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
  16. Готовые маффины остудите.
  17. По желанию сверху можно добавить охлаждённое вишнёвое конфи.

КБЖУ

Белки
5 г
Жиры
14 г
Углеводы
35 г
Ккал
285

Автор рецепта

__tortik_cake

Автор рецепта

Все рецепты →

Похожие рецепты

Открыть в MAX