Шоколадно-вишнёвые маффины
Невероятно влажные шоколадные маффины с кусочками тёмного шоколада и сочной вишней внутри. Получаются насыщенными, мягкими и очень ароматными.
45 мин285 ккал
Ингредиенты
18 поз.Для вишнёвого конфи
Приготовление
- Сначала приготовьте вишнёвое конфи.
- В сотейнике соедините вишню, сахар, крахмал и воду.
- Варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.
- Переложите конфи в неглубокую посуду, накройте плёнкой в контакт и уберите в холодильник до полного охлаждения.
- Для теста в миске соедините яйца, сахар, растительное масло, молоко и сметану.:
- Перемешайте массу до однородности.
- Просейте муку, какао, разрыхлитель и соль.
- Добавьте сухие ингредиенты к жидкой массе и перемешайте тесто до однородности.
- Вишню смешайте с 1 ч. л. крахмала.
- Тёмный шоколад нарежьте кусочками.
- Добавьте в тесто вишню и шоколад, аккуратно перемешайте.
- Разложите тесто по формочкам для маффинов.
- Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 5 минут.
- Затем снизьте температуру до 180°C и выпекайте ещё 20–22 минуты.
- Готовность проверьте деревянной шпажкой.
- Готовые маффины остудите.
- По желанию сверху можно добавить охлаждённое вишнёвое конфи.
