Синабоны с мандариновым джемом

Приготовление

1. 11В тёплом молоке растворить дрожжи, сахар и соль. Оставить в тёплом месте на 10 минут до появления пенной шапочки.
2. 22В подошедшую опару добавить яйца, растопленное сливочное масло и треть просеянной муки. Перемешать до однородности.
3. 33Постепенно ввести оставшуюся муку, продолжая замешивать тесто.
4. 44Вымесить тесто до гладкости и эластичности, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
5. 55Переложить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час до увеличения в объёме.
6. 66Обмять тесто и раскатать в прямоугольный пласт средней толщины на поверхности, слегка смазанной маслом.
7. 77Для начинки смешать мягкое масло, коричневый сахар и корицу. Равномерно распределить по тесту.
8. 88Свернуть пласт в плотный рулет.
9. 99Нарезать рулет на 8 порций острым ножом или нитью.
10. 1010Выложить заготовки в форму, смазанную маслом, и аккуратно влить 150 мл молока по дну формы.
11. 1111Выпекать при 180 °C около 20 минут до румяной корочки.
12. 1212Для джема смешать сок и мякоть апельсина, довести до кипения. Крахмал развести в воде, влить в сок и уварить до загустения. Остудить.
13. 1313Для крема взбить творожный сыр с сахарной пудрой, затем аккуратно вмешать холодные сливки до кремовой текстуры.
14. 1414Тёплые синабоны смазать кремом и добавить мандариновый джем сверху.
15. 15Подавать слегка тёплыми — так аромат цитруса раскрывается особенно ярко.

КБЖУ

Автор рецепта

Автор неизвестен

Вы автор? Напишите нам