Домашняя солённая карамель
Сытное блюдо с гармоничным сочетанием ингредиентов
15 мин422 ккал
Ингредиенты
5 поз.Приготовление
- В сотейнике соединить сахар и сироп глюкозы, варить на медленном огне до янтарного цвета, мешать нельзя.
- Снять с огня и добавить понемногу горячие сливки, интенсивно помешивая. Сливки нагреть до очень горячего состояния, но не до кипения.
- Верните сотейник на плиту и проварите еще пару минут.
- Снимите с огня и добавьте сливочное масло, мешайте до полного растворения. Дайте 5 минут остыть и пробейте карамель блендером, чтобы масло полностью соединилось с остальной массой.
- В конце добавить соль и перемешать.
- В холодильнике карамель полностью загустеет, чтобы растопить ее - отправьте нужное количество в баночке в горячую воду, или в микроволновку.
- Можно добавлять немножко к шарикам мороженого или в кофе. Но немножко!
КБЖУ
Автор рецепта
Автор неизвестен
Вы автор? Напишите нам
