Тирамису
Сытное блюдо с гармоничным сочетанием ингредиентов
10 мин374 ккал
Ингредиенты
8 поз.Для крема
Для сборки
Приготовление
- Желтки растереть с сахаром, поставить на водяную баню и взбивать до растворения сахара (t° 60-65°C). Охладить.
- Смешать маскарпоне с охлажденными желтками. В отдельной чаше взбить сливки до мягких пиков. Аккуратно соединить со смесью маскарпоне.
- Савоярди хорошо пропитать кофе с двух сторон.
- Выложить слой пропитанных савоярди, покрыть кремом. Повторить. Закрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь).
- Перед подачей щедро посыпать какао через ситечко и украсить ягодами.
- Используйте охлажденный кофе для пропитки
- Не перевзбивайте сливки — крем должен оставаться воздушным
- Дайте десерту настояться — это важно для гармонии вкусов
КБЖУ
Автор рецепта
Автор неизвестен
Вы автор? Напишите нам
