Вьетнамский суп Фо Бо

Приготовление

1. 1Обжарьте специи на сухой сковороде 3 минуты, чтобы они раскрыли аромат.
2. 2Разрежьте лук и имбирь пополам, обжарьте на сковороде до обугливания с обеих сторон.
3. 3Промойте говяжьи кости и грудинку, затем поместите их в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите 5 минут, затем слейте воду и промойте кости под проточной водой.
4. 4Очистите кастрюлю, влейте 3,5 литра воды и доведите до кипения. Добавьте кости, специи, сахар и соль – вода должна лишь слегка покрывать ингредиенты.
5. 5Накройте крышкой и варите бульон на медленном огне минимум 3 часа. Затем достаньте грудинку, остудите и уберите в холодильник. Процедите бульон, выбросив кости и специи.
6. 6В тарелку положите рисовую лапшу, тонко нарезанную говяжью вырезку, ломтики охлажденной грудинки ростки фасоли, тайский базилик, кинзу, дольку лайма.
7. 7Залейте горячим бульоном. Подавайте с соусами хойсин и шрирача.
8. Больше рецептов:

КБЖУ

Автор рецепта

Автор неизвестен

Вы автор? Напишите нам