Вишнёвый пирог из Twin Peaks

Простой рецепт, который легко повторить дома

25 мин350 ккал

Ингредиенты

Для теста яйцо:

Для вишнёвой начинки:

На сильном огне прогреваем вишню с сахаром до закипания.
Убавляем огонь до минимального, вливаем крахмал, разведённый в воде, и, постоянно помешивая, прогреваем 2–3 минуты до загустения.
Перекладываем начинку в тарелку и остужаем до комнатной температуры.
В миске смешиваем яйцо, сметану, мягкое сливочное масло, сахар и щепотку соли.
Жидкую смесь вливаем в муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое, пластичное тесто.
В форму выкладываем часть теста, затем вишнёвую начинку.
Сверху выкладываем полоски теста в шахматном порядке для красивого узора.
Смазываем желтком, посыпаем коричневым сахаром и выпекаем 45 минут при 175°.