Запеченные овощи с курицей

Очень простой и безумно вкусный рецепт! Отлично сочетается с рисом или булгуром.

40 мин87 ккал

Ингредиенты

600 г куриного филе 4 средних картофелины 1-2 моркови 2 зеленых перца 2 красных сладких перца 1 луковица 2 зубчика чеснока

Для соуса:

60 мл растительного масла 60 мл воды 1 ч. л. с горкой томатной пасты 1 ч. л. молотой сладкой паприки 1,5 ч. л. орегано ½ ч. л. черного перца Соль по вкусу

Нарежьте все ингредиенты кубиками. Картофель не режьте слишком крупно, чтобы он хорошо пропекся. Лучше, если все ингредиенты будут примерно одинакового размера.
Сложите курицу и овощи в жаропрочную форму.
В отдельной миске смешайте все ингредиенты для соуса. Важно соблюдать пропорции воды, иначе блюдо получится слишком жидким.
Полейте соусом курицу и овощи, хорошо перемешайте.
Накройте форму влажным пергаментом и запекайте в разогретой до 210°C духовке (без конвекции) 40 минут.
Удалите пергамент, аккуратно перемешайте ингредиенты и запекайте еще 10-15 минут без крышки, чтобы верх подрумянился. Время запекания зависит от количества ингредиентов, поэтому следите за готовностью.
Подавайте с йогуртом, рисом или булгуром. Можно добавить любимые овощи по вкусу.