Заварные кольца с творожным кремом

Приготовление

1. Готовим тесто:
2. 1В кастрюле соединить воду, масло и соль. Довести до кипения. Сразу засыпать всю муку и интенсивно размешать. Убавить огонь и помешивать, пока тесто не соберется в ком (на дне образуется белый налет — около 3-4 минут).
3. 2Переложить тесто в миску, дать остыть до теплого состояния (чтобы яйца не свернулись).
4. 3По одному ввести 3 яйца, каждый раз интенсивно перемешивая. Четвертое яйцо добавить частями, если тесто слишком густое. Консистенция должна быть такой, чтобы тесто легко мешалось, но держало форму.
5. 4Противень застелить пергаментом. Тесто переложить в кондитерский мешок, отсадить кольца.
6. 5Выпекать в РАЗОГРЕТОЙ до 200°C духовке БЕЗ КОНВЕКЦИИ ~20 минут до легкой золотистости.
7. 6Убавить температуру до 170°C и печь еще 10-15 минут
8. Выпечка:
9. Крем:
10. 7Творог с сахарной пудрой и ванилином перебить блендером. Сливки взбить отдельно. Аккуратно соединить.
11. 8В остывших кольцах сделать отверстия, начинить кремом с помощью кондитерского мешка.
12. Совет:
13. :
14. 9После 3+ часов в холодильнике кольца становятся еще вкуснее!

КБЖУ

Автор рецепта

Автор неизвестен

Вы автор? Напишите нам