Ананасовый тарт татен

Ингредиенты

Приготовление

1. 1Готовим карамель: смешиваем растопленное сливочное масло с коричневым сахаром.
2. 2Дно формы застилаем бумагой для выпечки, выкладываем карамель ровным слоем.
3. 3Сверху размещаем кольца ананаса, в центр каждого — вишню.
4. 42Для теста в отдельной миске соединяем муку, соль и разрыхлитель.
5. 5В глубокой миске взбиваем мягкое сливочное масло, сахар, ваниль и яйца до однородности.
6. 6Затем в три приёма добавляем тёплое молоко и сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая до гладкого теста.
7. 73Выкладываем тесто поверх ананасов, разравниваем.
8. 8Выпекаем при 180°C 60–70 минут до готовности.
9. Важные советы:
10. 9Не используйте разъёмную форму без дна — карамель может вытечь. Лучше взять цельную форму.
11. 10Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
12. 11Если верх быстро зарумянился (через 30–40 минут), накройте пирог фольгой.
13. 12Обязательно застилайте дно формы пергаментом — так тарт получится идеально ровным.
14. 13Переворачивайте тарт татен в первые 5–10 минут после духовки, пока карамель ещё жидкая и не успела застыть.
15. 14Сохраняй, чтобы не потерять — это настоящий десерт-праздник!

КБЖУ

Автор рецепта