Белковое хачапури с сулугуни

Лодочки из творожного теста с тянущимся сулугуни и желтком в центре. Высокобелковый вариант классического хачапури.

Ингредиенты

5 поз.

Смешайте творог, 1 желток, муку, соль и специи. Добавьте в тесто 50 г тёртого сулугуни.
Разделите тесто на две равные части и сформируйте руками лодочки.
Смажьте лодочки желтком, чтобы получилась румяная корочка.
Отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 15–20 минут — до появления золотистой корочки.
Достаньте лодочки из духовки и выложите оставшийся сулугуни. Распределите сыр так, чтобы в центре каждой лодочки осталось углубление для желтка.
Снова отправьте в духовку и дождитесь, пока сыр расплавится.
Достаньте хачапури, дайте им немного остыть и выложите оставшиеся желтки в центр каждой лодочки.
Наслаждайтесь невероятно вкусным белковым хачапури!
Время: ~30–35 минут