Мясная начос-лепёшка с фасолью, кукурузой и сыром

Мясная начос-лепёшка с фасолью, кукурузой и сыром

Сочная начинка из фарша, овощей, фасоли и кукурузы в томатном соусе

35 мин210 ккал

Ингредиенты

  • Лепёшки (тортилья) или тонкий лаваш — 3–4 шт
  • Фарш мясной (свинина/говядина/микс) — 400 г
  • Лук красный — 1 шт. (≈ 80–100 г)
  • Сладкий перец — 1 шт. (≈ 150 г)
  • Томатная паста — 3 ст.л
  • Фасоль белая (консервированная) — 250 г (слить жидкость)
  • Кукуруза (консервированная) — 250 г (слить жидкость)
  • Сыр (твёрдый, для плавления) — 70 г
  • Перец чили (хлопья или свежий) — по вкусу
  • Паприка — 1 ч.л
  • Куркума — ½ ч.л
  • Соль — по вкусу
  • Салат свежий (листовой, руккола, айсберг) — для подачи
  • Для жарки: растительное масло — 1–2 ст.л

Приготовление

  1. Подготовка: Лук нарежьте мелкими кубиками. Сладкий перец — тонкими полосками или кубиками. Чили измельчите (если свежий). Сыр натрите на крупной тёрке.
  2. Обжарка фарша: Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте лук до прозрачности (2–3 минуты). Добавьте фарш, жарьте, разбивая комочки, до румяности (7–10 минут).
  3. Овощи и специи: Добавьте сладкий перец, чили, паприку, куркуму, соль. Жарьте 3–4 минуты.
  4. Томатный соус: Добавьте томатную пасту, перемешайте. Влейте ½ стакана воды (≈ 100 мл), тушите 5 минут.
  5. Бобовые: Добавьте фасоль и кукурузу, прогрейте 3 минуты. При необходимости досолите.
  6. Сборка: Лепешки или лаваш слегка подогрейте на сухой сковороде (по 30 секунд с каждой стороны). Выложите начинку, посыпьте сыром. Сверху добавьте свежий салат.
  7. Подача: Подавайте сразу, пока сыр плавится. Можно сложить пополам (как кесадилью) или как тако.

КБЖУ

Белки
12 г
Жиры
10 г
Углеводы
17 г
Ккал
210

Автор рецепта

Готовим с Джованной

Автор рецепта

Все рецепты →

Похожие рецепты

Открыть в Telegram