Домашний сервелат без лишнего - только мясо, специи и правильная технология

Приготовление

1. 1Фарш тщательно вымешивайте до появления
2. 2«ниточек» — он станет плотнее и темнее.
3. 3Накройте и уберите в холодильник на 12 часов.
4. 4Оболочку смочите водой, завяжите и плотно
5. 5набейте фаршем без воздуха.
6. 6(если нет насадки - используйте кондитерский мешок
7. 7Завяжите, сформируйте батон.
8. 8Отправьте в духовку при 60-75°С на 4 часа.
9. 9! Важно: не повышайте температуру — иначе колбаса сварится, а не будет томиться.
10. 10Сразу после приготовления охладите (холодная
11. 11вода + холодильник).
12. 12В итоге получается плотный, ароматный сервелат с насыщенным вкусом - почти как испанская колбаса
13. 13Почему это лучше покупной колбасы?
14. без усилителей вкуса:
15. без лишних добавок:
16. вы контролируете состав:

КБЖУ

Автор рецепта

Автор неизвестен

Вы автор? Напишите нам