Шведские фрикадельки в сливочном соусе с пастой

Приготовление

1. 1В миске соединить все ингредиенты для фрикаделек и тщательно перемешать руками до однородности.
2. 2Сформировать фрикадельки размером чуть меньше мячика для гольфа (~4см диаметр) и выложить на тарелку.
3. 3В большой кастрюле растопить сливочное масло и обжаривать овощи на среднем огне около 20 минут, до мягкости.
4. 4Добавить муку и хорошо перемешать, чтобы она покрыла овощи
5. 5Постепенно влить оба бульона, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
6. 6Добавить все ингредиенты соуса, кроме пасты, сливок и сметаны.
7. 7Готовить на слабом кипении 20 минут.
8. 8Фрикадельки обжарить партиями (3–4 захода) на слабом огне в достаточном количестве масла.
9. 9Готовить каждую партию 4–5 минут, затем отложить.
10. 10Переложить готовые фрикадельки в соус.
11. 11Добавить сливки, сметану и пасту.
12. 12Готовить 4–5 минут, если паста свежая, или 12–14 минут, если сухая.
13. Разлить по тарелкам:
14. 13Подать с рубленой зеленью и щедрой ложкой брусничного или клюквенного соуса

КБЖУ

Автор рецепта

Автор неизвестен

Вы автор? Напишите нам