Гёдза с овощами

Приготовление

1. 1В миску просеиваем муку, добавляем крахмал, соль, перемешиваем. Вливаем постепенно кипяток и замешиваем тесто сначала венчиком, затем руками, пока не получим однородный гладкий шарик. Заворачиваем в пищевую плёнку и в холодильник на 30 мин.
2. 2В блендере измельчаем грибы. Натираем на крупной терке морковь, мелко рубим капусту, лук и кинзу. На растительном масле слегка прогреваем давленный чеснок, выкладываем сначала грибы и даем выпариться лишней влаге. Затем выкладываем остальные ингредиенты и заправляем соевым соусом. Тушим около 2-3 мин, даем остыть.
3. 3Раскатываем тонко тесто. Вырезаем вырубкой круги, затем каждый круг раскатываем максимально тонко. В середину кладём чайную ложку начинки. Лепим, как показано на видео.
4. 4В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем пельмени и обжариваем только с одной стороны до румяной корочки. Затем вливаем немного кипятка (вода должна покрыть гедза на 1/4 -1/3, не больше), закрываем крышкой и продолжаем приготовление до тех пор, пока вся влага не выкипит.
5. Для соуса смешиваем все ингредиенты и обильно поливаем гедза.:

КБЖУ

Автор рецепта

Автор неизвестен

Вы автор? Напишите нам