Гратен с картофелем, шпинатом, морковью и сыром

Приготовление

1. Подготовка овощей:
2. 1Нарежьте картофель и морковь тонкими
3. 2Кружочками (лучше воспользоваться мандолиной для равномерной толщины).
4. 3Чеснок измельчите.
5. Обжарка:
6. 4На сковороде разогрейте оливковое масло и сливочное масло.
7. 5Легко обжарьте чеснок, добавьте шпинат и прогрейте до мягкости.
8. Соус:
9. 6Влейте сливки, добавьте мускатный орех, соль, при желании — тимьян.
10. 7Прогрейте до легкого загустения.
11. Сборка:
12. 8В форму для запекания слоями выложите картофель, морковь, шпинатную смесь.
13. 9Каждый слой слегка солите. Сверху залейте сливками, посыпьте моцареллой и пармезаном.
14. Запекание:
15. 10Готовьте при 175 °C 20–25 минут, пока верх не станет золотистым.
16. Подача:
17. 11Дайте гратену немного остыть и стабилизироваться, затем подавайте к столу.
18. 12Такой гратен идеально подходит к запеченному мясу и может быть приготовлен заранее — перед подачей достаточно разогреть.

КБЖУ

Автор рецепта

Автор неизвестен

Вы автор? Напишите нам