Творожная запеканка с кукурузным крахмалом

Творожная запеканка с кукурузным крахмалом

Нежная, воздушная творожная запеканка без муки, с хрустящей корочкой

40 мин200 ккал

Ингредиенты

  • Творог 9% — 700 г
  • Сметана (15–20%) — 150 г
  • Яйца — 3 шт
  • Кукурузный крахмал — 40 г (≈ 4 ст.л. без горки)
  • Соль — щепотка
  • Сахар — 100 г (или сахарозаменитель: стевия — 2 ч.л. по сладости как сахар)
  • Для формы: масло для смазывания или пергамент

Приготовление

  1. Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Форму (диаметром 20–22 см или прямоугольную 20×20) смажьте маслом или застелите пергаментом.
  2. Основа: В большой миске смешайте творог, сметану, яйца, соль. Хорошо перемешайте до однородности (можно погружным блендером для кремовой текстуры).
  3. Сухие ингредиенты: Добавьте кукурузный крахмал и сахар (или сахарозаменитель). Тщательно перемешайте.
  4. Выпечка: Выложите массу в форму, разровняйте верх. Выпекайте 45–55 минут до золотистого цвета. Центр должен быть плотным, но слегка пружинить при нажатии.
  5. Остывание: Выключите духовку, приоткройте дверцу, дайте запеканке постоять 15 минут. Затем полностью остудите в форме (или переложите на решётку). В тёплом виде она более хрупкая.
  6. Подача: Подавайте полностью остывшей или холодной — со сметаной, ягодами, мёдом или вареньем.

КБЖУ

Белки
12 г
Жиры
10 г
Углеводы
15 г
Ккал
200

Автор рецепта

Готовим с Джованной

Автор рецепта

Все рецепты →

Похожие рецепты

Открыть в Telegram