Мясо с овощами и рулетиками из теста
Сытное и ароматное домашнее блюдо: мясная поджарка с картофелем, овощами и мягкими рулетиками из теста. Получается очень уютно и вкусно.
Идея для ужина
Домашнее блюдо с понятными ингредиентами с насыщенным вкусом и понятным приготовлением.
200 мин202 ккал
Ингредиенты
- Говядина — 500 г
- Красное сухое вино — 350–400 мл
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей — 1 стебель
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Томатная паста — 1 ст. л
- Оливковое масло — 2 ст. л
- Лавровый лист — 1 шт
- Тимьян или розмарин — 1 веточка
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Вода или бульон — 100–200 мл по необходимости
Приготовление
- Нарезаем мясо крупными кусками примерно по 5–6 см. Разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло и обжариваем говядину на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Солим и перчим. Затем достаём и откладываем.
- В той же сковороде обжариваем нарезанные лук, морковь и сельдерей до мягкости. Добавляем чеснок (целыми или слегка раздавленными зубчиками) и вмешиваем томатную пасту.
- Возвращаем мясо к овощам. Вливаем вино — оно должно доходить примерно до 1/3 высоты мяса.
- Добавляем лавровый лист и веточку трав. Доводим до лёгкого кипения, затем убавляем огонь до минимума и накрываем крышкой.
- Томим 2–3 часа, поддерживая едва заметное кипение. По необходимости подливаем воду или бульон небольшими порциями. Часто не перемешиваем.
- В конце проверяем готовность: мясо должно легко распадаться вилкой, а соус стать густым и насыщенным. Даём настояться 10–15 минут.
- Подаём с картофельным пюре
КБЖУ
Автор рецепта
Похожие рецепты
Слойки с клубникой и фисташкой
Нежные слойки с воздушным кремом, свежей клубникой и фисташками. Здесь классный баланс: сладкий крем, лёгкая кислинка ягод и солёная фисташковая нотка.
40 мин · 310 ккал
Куриные крылья в сливочном маринаде
Сочные куриные крылышки в нежном маринаде с йогуртом, томатной пастой, чесноком, паприкой и мёдом. После ночи в маринаде получаются ароматными, мягкими и с красивой румяной корочкой.
Фаршированные перцы в слоёном тесте 🫑
Сочные перцы с мясной начинкой и хрустящей золотистой корочкой. Получается эффектно, сытно и очень вкусно — тот самый вариант, который сразу хочется поставить на стол.
Треска в пергаменте по-гречески
Сочная белая рыба с помидорами, маслинами, каперсами, лимоном и ароматными травами. Готовится прямо в пергаменте, поэтому получается нежной, полезной и очень вкусной.
Рубленые котлетки из индейки
Сочные рубленые котлетки из индейки с сыром, сладким перцем и брокколи. Получаются нежными, сытными и остаются вкусными даже на второй день.