Лазанья

Лазанья

Домашнее блюдо с понятными ингредиентами с насыщенным вкусом и понятным приготовлением.

160 мин169 ккал

Ингредиенты

Для листов (пасты):
  • Яйца — 4 шт
  • Мука — 400 г
Для соуса болоньезе:
  • Репчатый лук — 1 шт
  • Морковь — 1–2 шт
  • Сельдерей — 1–3 стебля
  • Фарш (свинина + говядина) — 500 г
  • Протёртые томаты — 500 г
  • Оливковое масло — 2 ст. л
  • Соль, перец, паприка, тимьян или базилик — по вкусу
Для соуса бешамель:
  • Сливочное масло — 50 г
  • Мука — 50 г
  • Молоко — 700 мл
  • Соль, перец, мускатный орех — по вкусу
Для сборки:
  • Тёртый сыр — около 150 г

Приготовление

  1. Для теста делаем в муке углубление, разбиваем яйца и замешиваем эластичное тесто. Накрываем и убираем на 30–60 минут.:
  2. Для болоньезе лук, морковь и сельдерей измельчаем (можно в блендере) и обжариваем на оливковом масле. Добавляем фарш и хорошо обжариваем. Вливаем протёртые томаты, добавляем специи и тушим под крышкой около 10 минут на слабом огне.:
  3. Для бешамеля растапливаем сливочное масло, добавляем муку и перемешиваем до однородности. Обжариваем 2 минуты, постоянно помешивая. Вливаем молоко, добавляем соль, перец и мускатный орех. Готовим, не доводя до кипения, до консистенции густой сметаны.:
  4. Тесто раскатываем и нарезаем листы по размеру формы.
  5. На дно формы наносим слой бешамеля, затем лист пасты, слой болоньезе и снова бешамель. Повторяем слои.
  6. Верх посыпаем тёртым сыром, накрываем фольгой с небольшими отверстиями.
  7. Выпекаем при 180° 30–50 минут (в зависимости от размера формы и духовки). Затем снимаем фольгу и допекаем ещё 10 минут до румяной корочки.
  8. В аэрогриле готовим при 180° около 20–25 минут
  9. Даём немного настояться и подаём

КБЖУ

Белки
10 г
Жиры
9 г
Углеводы
12 г
Ккал
169

Автор рецепта

Готовим с Джованной

Автор рецепта

Все рецепты →

Похожие рецепты

Открыть в Telegram