Лазанья с цукини моцареллой нежным кремом из рикотты и базиликом

Приготовление

1. Выпечка:
2. 1Нарежьте цукини тонкими слайсами на мандолине, разложите на бумажные полотенца, обильно посолите и оставьте, чтобы вышла лишняя влага.
3. Приготовьте крем из рикотты:
4. 2взбейте рикотту с лимонным соком, цедрой и щепоткой соли до однородности. Отставьте в сторону.
5. Для соуса:
6. 3мелко нарежьте лук, обжарьте в сливочном масле пару минут на среднем огне. Добавьте сливки, доведите до кипения.
7. 4Всыпьте муку, быстро размешайте, пока соус слегка не загустеет (как бешамель). Вмешайте шпинат, посолите и поперчите.
8. 5Промокните цукини бумажными полотенцами, чтобы убрать влагу.
9. Соберите лазанью:
10. 6уложите слоями листы пасты, соус, цукини и свежий базилик. Сверху разложите кусочки моцареллы и присыпьте пармезаном.
11. Выпечка:
12. 7если верх слишком быстро зарумянится, переставьте ниже.
13. 8Достаньте лазанью и дайте ей немного остыть.
14. 9Подавайте с кремом из рикотты, оливковым маслом, свежим базиликом, лимонной цедрой и чёрным перцем.

КБЖУ

Автор рецепта

Автор неизвестен

Вы автор? Напишите нам