Домашние фрикадельки из смешанного фарша

Домашние фрикадельки из смешанного фарша

Нежные и сочные фрикадельки из свино-говяжьего фарша с луком и пряностями. Просто, быстро, идеально к пасте, рису или в суп.

25 мин335 ккал

Ингредиенты

  • Свино-говяжий фарш — 500 г
  • Крупная луковица — 1 шт. (~120 г)
  • Соль — ½ ч.л
  • Чёрный перец — ½ ч.л
  • Паприка — ½ ч.л
  • Кориандр — ½ ч.л
  • Зелень (укроп/петрушка) — по желанию
  • Для обжарки: растительное масло (опционально, если не тушите в соусе)

Приготовление

  1. Лук натрите на крупной тёрке — так фрикадельки будут сочнее.
  2. В миске смешайте фарш, тёртый лук, соль, перец, паприку, кориандр и рубленую зелень.
  3. Тщательно вымешайте фарш руками — до однородности и лёгкой клейкости (1–2 минуты).
  4. Скатайте небольшие шарики (≈2–3 см в диаметре, получится 20–25 штук).
  5. Варианты приготовления:
  6. Обжарить: на сковороде с маслом до румяной корочки (5–7 минут), затем довести до готовности под крышкой (ещё 5 минут).
  7. Потушить в соусе: залить томатным или сливочным соусом и варить 15–20 минут.
  8. Сварить: опустить в кипящий бульон/суп на 5–7 минут.

КБЖУ

Белки
23 г
Жиры
24 г
Углеводы
5 г
Ккал
335

Похожие рецепты

Открыть оригинал в MAX