Орзо в сливочно-томатном соусе с водкой
Очень кремово, с лёгкой кислинкой томатов и глубиной вкуса за счёт водки. Простой рецепт, который выглядит и ощущается как что-то из ресторана 🔥
50 мин138 ккал
Ингредиенты
12 поз.Для подачи (по желанию)
Приготовление
- Орзо отварить в подсоленной воде до состояния аль денте. Слить воду, немного жидкости можно сохранить.
- На среднем огне разогреть сковороду с оливковым маслом. Добавить мелко нарезанный лук и обжарить до мягкости.
- Добавить чеснок и готовить ещё 20–30 секунд до аромата.
- Влить водку и дать ей выпариться 1–2 минуты, чтобы ушёл резкий спиртовой запах.
- Добавить томаты (или томатную пасту), перемешать и готовить 5–7 минут, чтобы соус слегка загустел.
- Влить сливки, перемешать и довести до кремовой консистенции. При необходимости добавить щепотку сахара для баланса.
- Добавить орзо в соус, перемешать. Если соус получился густым — добавить немного воды от пасты.
- Вмешать тёртый пармезан, посолить и поперчить по вкусу.
- Подавать сразу, сверху добавить буррату и немного песто. Приятного аппетита 😋
- 📲 Подписывайтесь в MAX 📲
КБЖУ
Автор рецепта
Автор неизвестен
Вы автор? Напишите нам
