Пышные оладьи на кефире
Пышные, плотные оладьи на кефире с содой. Тесто замешивается венчиком и отдыхает перед жаркой.
Ингредиенты
8 поз.Приготовление
- В миске объединяем кефир, яйца, сахар, соль, ванильный сахар венчиком.
- После просеиваем муку частями, параллельно помешивая тесто.
- Оставшиеся 2-3 столовых ложек муки добавляем вместе с содой (сода чуть подымит тесто и сделает консистенцию менее плотной).
- Перемешиваем до однородности (немного) и накрываем полотенцем, оставляем на 15-20 минут отдохнуть тесту.
- Консистенция теста не должна быть жидкой! она должна быть тугой, тяжело тянущейся при поднятии ложки! а когда вы помешиваете, тесто формируется в клубочек — благодаря этому и получаются такие пышные, плотненькие оладьи.
- Разогреваем сковороду с растительным маслом (не жалейте масло), убавляем огонь на минимум (у меня индукция и ставлю на 5 из 9).
- Время: 30-40 минут
Автор рецепта
Автор неизвестен
Вы автор? Напишите нам
