Осенний киш с лисичками
Осенний киш с лисичками на песочном тесте с пармезаном и заливкой из яиц, сливок и феты. Ароматная начинка из обжаренных лисичек с луком и зеленью.
Ингредиенты
16 поз.Приготовление
- Муку, натертый пармезан и нарезанное кубиками ледяное масло перетереть в крошку. Добавить желток и очень холодную воду, быстро замесить тесто. Тесто раскатать и выложить в форму для киша (диаметром ~22 см), сформировав бортики. Наколоть дно вилкой. Отправить в холодильник на 30 минут.
- Лук нарезаем полукольцами. На смеси сливочного и оливкового масла обжариваем лук до золотистого цвета. В той же сковороде выпарите всю жидкость из лисичек (предварительно промыть), посолите, поперчите и дать немного остыть.
- В миске взбить яйца со сливками и сливочным сыром (или сметаной). Добавить раскрошенную фету или брынзу и мелко рубленую зелень.
- Духовку разогреть до 180 °C. Отправляем нашу основу выпекаться на 10/15 мин.
- Достаем и выкладываем наши грибы с луком и зеленью, и заливаем яичной смесью.
- Выпекаем 20/25 минут, пока заливка не схватится и не станет золотистой.
- Киш вкусен как горячим, так и тёплым.
- Время: ~1 ч 30 мин
Автор рецепта
Автор неизвестен
Вы автор? Напишите нам
